08 Receitas para o São João: Dicas Deliciosas

05 Receitas para o São João: Dicas Deliciosas! Descubra as melhores receitas para comemorar o São João com muito sabor e tradição.

Receita de Bolo de Milho Cremoso

O Bolo de Milho Cremoso é uma delícia e perfeito para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. Aqui estão algumas receitas simples e práticas para você experimentar:

1. Bolo de Milho Cremoso no Liquidificador:
   • Ingredientes:
     • 1 lata de milho verde (com a água)
     • 1 caixa de leite condensado
     • 200 ml de leite de coco
     • 4 ovos
     • 1/2 lata de óleo (use a lata de milho como medida)
     • 10 colheres (sopa) de milharina (flocos de milho pré-cozido)
     • 1 copo (americano) de açúcar (você pode usar meio copo se preferir menos doce)
     • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó para bolos
   • Modo de Preparo:
     1. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
     2. Unte uma forma e despeje a mistura.
     3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
     4. Deixe esfriar antes de servir. 

Canjica com Leite de Coco

A Canjica com Leite de Coco é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular durante as Festas Juninas. Aqui estão duas receitas deliciosas para você experimentar:

1. Canjica com Leite de Coco (Receita 1):
   • Ingredientes:
     • 500 gramas de milho para canjica
     • 1 litro de água
     • 1 xícara de açúcar (160 gramas)
     • 200 mililitros de leite de coco
     • 1 lata de leite condensado
     • 1 litro de leite integral
     • 200 mililitros de creme de leite
     • 1 colher de café de sal
     • Cravos da índia
     • Canela em pau
     • Canela em pó para polvilhar
   • Modo de Preparo:
     1. Deixe o milho de canjica de molho na água por 8 horas (ou pelo menos 2 horas).
     2. Escorra a água e coloque o milho na panela de pressão com 1 litro de água e o sal. Cozinhe por 1 hora ou até que os grãos estejam macios.
     3. Acrescente o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite. Misture bem.
     4. Adicione o açúcar, os cravos da índia e a canela em pau. Cozinhe sem tampa até engrossar e ficar bem cremoso.
     5. Sirva quente, polvilhando canela em pó por cima.

Curau de Milho Verde

O Curau de Milho Verde é uma sobremesa típica das festas juninas no Brasil e é conhecido por seu sabor cremoso e doce. Aqui estão duas receitas para você escolher:

1. Curau de Milho Verde Tradicional:
   • Ingredientes:
     • 6 espigas de milho
     • 1 xícara de açúcar (160 gramas)
     • 3 xícaras de leite (720 mililitros)
     • 1 colher de sopa de manteiga
     • Canela em pó a gosto
   • Modo de Preparo:
     1. Corte os grãos de milho bem rentes à espiga.
     2. No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite e coe a mistura em uma peneira para remover o bagaço.
     3. Coloque o líquido em uma panela com o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo sempre.
     4. Distribua em taças e sirva frio. Polvilhe com canela em pó a gosto.

Pamonha Doce

A pamonha doce é uma delícia típica da culinária brasileira, especialmente apreciada durante as festas juninas. Vou compartilhar uma receita simples e irresistível para você experimentar:

Receita de Pamonha Doce

Ingredientes (8 porções):

• 12 espigas de milho verde com a palha
• 1 copo de água
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de coco ralado fino
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água.
2. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem.
3. Coloque a massa na palha de milho e amarre bem.
4. Em uma panela grande, ferva bem a água e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água. Importante: a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário, elas vão se desfazer.
5. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira.
6. Deixe esfriar em local bem fresco.
7. Sirva com café e queijo ralado.

Arroz Doce Tradicional

O arroz doce é uma sobremesa clássica e reconfortante, apreciada em várias culturas ao redor do mundo. 

Arroz Doce Tradicional Português

O arroz doce português é uma joia da culinária lusitana, com raízes profundas na tradição gastronômica. Aqui está a receita:

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 xícara (chá) de arroz carolino ou arbóreo
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Casca de 1 limão
• 1 pau de canela
• 4 gemas de ovos
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, cozinhe o arroz em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até começar a ferver. Desligue o fogo e reserve para que os sabores infundam o leite.
3. Adicione o arroz cozido à panela com o leite aromatizado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o arroz absorva a maior parte do leite e a mistura adquira uma consistência cremosa.
4. Adicione o açúcar ao arroz, mexendo continuamente. Continue cozinhando até que o arroz doce alcance a doçura desejada.
5. Bata as gemas em uma tigela separada. Retire uma pequena quantidade da mistura de arroz quente e adicione às gemas, mexendo rapidamente para evitar que as gemas cozinhem.
6. Despeje a mistura de gemas de volta à panela com o arroz, mexendo vigorosamente. Isso dará uma cremosidade adicional ao arroz doce.
7. Continue cozinhando por mais alguns minutos, até que o arroz doce atinja a consistência desejada.
8. Remova a casca de limão e o pau de canela.
9. Transfira o arroz doce para tigelas individuais ou uma travessa grande. Deixe esfriar um pouco antes de polvilhar com canela em pó.

Sirva com orgulho e celebre a doçura da tradição portuguesa em sua mesa! Bom apetite! 

Bolo de Aipim

O bolo de aipim, também conhecido como bolo de macaxeira ou mandioca, é uma deliciosa iguaria brasileira apreciada por sua textura úmida e sabor reconfortante. Feito com aipim ralado, este bolo é uma verdadeira joia da culinária nacional. Vou compartilhar duas receitas para você escolher a que mais lhe agrada:

Bolo de Aipim Tradicional

Ingredientes (15 porções):

• 1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 coco pequeno ralado (ou 100 g de coco ralado industrializado)
• 6 gotas de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma bacia grande com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo de 8 polegadas (20 cm).
3. Despeje a massa na forma preparada.
4. Asse por cerca de 45 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
5. A textura do bolo deve ficar cremosa por dentro e com a casquinha crocante.

Dicas para preparar a melhor receita de bolo de aipim:

• Espere esfriar antes de desenformar.
• Experimente outras variações, como o bolo de aipim cremoso ou cozido.

Pé de Moleque

O pé de moleque é um doce tradicional brasileiro, especialmente popular durante as festas juninas. Vou compartilhar com você duas receitas: uma versão tradicional e outra com leite condensado. Escolha a que mais lhe agrada!

Pé de Moleque Tradicional

Ingredientes (para 15 porções):

• 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o amendoim, o açúcar e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e forme uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e espalhe bem.
4. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.

Dica: Você pode usar açúcar branco, mascavo ou até mesmo rapadura para variar o sabor.

Bolo de Fubá

Vou te passar uma receita simples e deliciosa de bolo de fubá. Este é um clássico da culinária brasileira, conhecido pelo seu sabor afetivo e textura macia. Com ingredientes simples e um processo rápido, este bolo traz o aconchego de um verdadeiro quitute caseiro. Aqui está a receita:

Bolo de Fubá Fofinho

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador em velocidade alta os ovos, o óleo, o leite e o açúcar.
2. Quando estiver homogêneo, vá acrescentando a farinha e o fubá.
3. A massa vai começar a ficar grossa, então ajude mexendo com uma colher.
4. Quando estiver tudo bem misturado, acrescente o fermento em pó e misture bem.
5. Unte uma assadeira grande de buraco no meio com óleo e açúcar (de preferência cristal).
6. Leve ao forno médio até dourar (cerca de 40 minutos).
7. Espete um palito ou faca para ter certeza de que está assado.
8. Quando estiver quase totalmente frio, pode desenformar.
9. Fica macio, não é um bolo de fubá seco e fica maravilhoso!

Dicas adicionais:

• O segredo para um bolo de fubá fofinho é o óleo, pois mantém a umidade no bolo por mais tempo.
• Se quiser, você pode adicionar uma cobertura especial de goiabada cremosa.
• Experimente também fazer um bolo de fubá com leite de coco e coco ralado para variar o sabor.

Agora você tem uma nova receita de bolo favorita! Bom apetite!

Redação Portal Jatobá